Albóndigas en salsa

 

Ingredientes

Para las albóndigas:

500 gramos de carne picada de ternera

250 gramos de carne picada de cerdo

1 diente de ajo

Perejil picado

Sal

Pimienta

1 yema de huevo

3 cucharadas de pan rallado (puede ser sin gluten y serán aptas para celíacos)

Harina

4 cucharadas de leche

Para la salsa:

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

1 cucharada de harina

1 vaso de vino blanco

2 cucharones de caldo
1 hoja de laurel

Sal